Marmitako

Buenos días!! Me encanta el cuchareo y estos guisos apetecen ahora más que nunca. La verdad es que no me había parado a prepararlo antes y creo que estaré arrepentida por los restos!!! Os dejo la recetilla!

Ingredientes:

·        50 gr de aceite de oliva

·        100 gr de pimiento verde

·        150 gr de cebolla

·        100 gr de tomate triturado

·        2 dientes de ajo

·        2 cucharadas de pimentón dulce

·        800 gr de patatas chascadas

·        70 gr de zanahoria cortada en rodajitas

·        500 gr de agua

·        Sal

·        300 gr de atún

·        Perejil fresco picado

Preparación

Thermomix.

Ponemos en el vaso el aceite de oliva, el pimiento verde, la cebolla, el tomate triturado y los dientes de ajo. Troceamos 4 segundos a velocidad 4.

Sofreímos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y medio.

Añadimos el pimentón y programamos 5 segundos velocidad 3.

Ponemos la mariposa y agregamos las patatas y las zanahorias, rehogamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos el agua y un poco de sal (o una pastilla de caldo de pescado) y programamos 25 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el atún cortado en dados y programamos 3 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Cuando termine espolvoreamos con el perejil picado y dejamos reposar unos minutos.

Tradicional.

Troceamos bien el pimiento, los ajos y la cebolla y lo ponemos en una olla con el aceite de oliva y vamos sofriendo hasta dorar un poquito.

Pelamos y chascamos las patatas (vamos clavando la punta del cuchillo y rompiendo la patata para que suelte la fécula que ayudará a espesar el guiso) y las agregamos la olla.

Añadimos el pimentón y movemos bien para que no se nos queme durante un par de minutos.

Agregamos el tomate triturado y dejamos otro par de minutos mezclando bien.

Cubrimos con el agua con sal (o con la pastillita de caldo), tapamos y dejamos a fuego bajo durante 1 hora más o menos. Iremos moviendo de vez en cuando y vigilando por si fuese necesaria más agua.

Cuando la patata esté lista añadimos el atún, cocinamos unos 3 minutos y retiramos del fuego. Espolvoreamos con el perejil y dejamos reposar unos minutos.

Y listo!! Pedazo de guiso, ¿verdad? Besitossss ^^3

Gema

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Fuente: Velocidad cuchara