Ensalada de lentejas

Buenos días!!! De nuevo recetita sana y de las que más me gustan. Otra de mis ensaladas favoritas que espero os guste.

Ingredientes:

·         1 aguacate

·         1 tomate

·         1 cebolleta

·         1 bolsa de lechuga variada

·         200 gr de lentejas cocidas (podéis usar de bote)

·         1 zanahoria

·         Medio pimiento verde

·         1 limón

·         Aceite

·         Sal

·         Pimienta

·         Copos de chile (opcional)

·         Pipas de calabaza

·         Pasas

Preparación

Ponemos las lentejas en un bol.

Troceamos pequeñito el aguacate, el tomate, la cebolleta, la zanahoria y el pimiento y lo ponemos junto a las lentejas.

En un cuenquito ponemos el zumo de limón, un buen chorrito de aceite, sal, pimienta y unos copitos de chile. Mezclamos bien batiendo con un tenedor y lo echamos en el bol. Mezclamos bien y añadimos las pipas y las pasas.

En una fuente ponemos las hojas de lechuga y a continuación la mezcla de lentejas. Y listas para disfrutar!!

Nos vemos prontito!! Besitosss ^^3

Gema

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