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lunes, 16 de enero de 2017

Pizza de polenta

Buenos días!! La receta de hoy ha traído tarea jeje. Yo no soy muy dada a hacer mis propias pizzas pero cuando me pongo me pongo. Eso sí, la de hoy es una pizza diferente, una pizza que no es la habitual, así que os dejo una masa de polenta. La verdad es que era un poco reacia pero al final nos encantó. Eso sí, tuve que repetirla para cogerle el tranquillo a las medidas. Os dejo mi receta.


Ingredientes:
·        250 gr de polenta de cocción rápida
·        1 litro de agua
·        Un rulo de queso de cabra
·        Champiñones laminados
·        Medio calabacín laminado
·        Tomate frito
·        Media cebolla a rodajitas
·        Queso emmental rallado
·        Orégano
·        Aceite de oliva

Preparación
Primero haremos la base de polenta.
Ponemos en una olla el agua con un poco de sal y cuando empiece a hervir vamos echando la polenta a modo de lluvia para que no se apelmace y sin dejar de mover con una cuchara de palo. Removemos durante un minuto hasta que esté lista.
Precalentamos el horno a 200º.
Engrasamos el molde que vayamos a usar y ponemos la polenta dentro, apretando bien y alisándola hasta que esté firme.
Le ponemos el tomate frito bien extendido y metemos a la nevera.
En una sartén con un poquito de aceite saltearemos el calabacín, la cebolla y los champiñones a láminas.
Sacamos la pizza de la nevera y ponemos el queso emmental rallado por encima.
Ponemos las verduras. Espolvoreamos con orégano y metemos al horno aproximadamente unos 20 minutos o hasta que se dore.
Cuando lleve unos 15 minutos pondremos rodajitas de queso de cabra por encima (si lo ponemos antes será una sopa de queso xD).
Dejamos reposar unos minutos y a comer!!! Está súper rica y es una manera totalmente diferente de comer pizza. ¿Os animáis?
Besitossss ^^3
Gema
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viernes, 13 de enero de 2017

Hamburguesa con queso azul y coulis de frambuesas

Muy buenos días! Hoy os traigo una suculenta hamburguesa casera pero…no lleva pan. Llamadme rara, pero a veces me gusta comerme la hamburguesa en un plato con una ensaladita o algunos complementos pero sin necesidad de pan. Y por supuesto si tenéis invitados esta es una forma muy muy facilita de quedar bien. ¿Os apetece?

Ingredientes:
·         150 gr de carne picada de cerdo
·         150 gr de carne picada de ternera
·         Pimentón picante
·         Pimienta molida
·         Sal
·         Ajo en polvo
·         Queso azul
·         Una bolsita de canónigos
·         Una cebolla
·         Azúcar moreno
·         Una bandejita de frambuesas (250 gr)
·         Azúcar blanco
·         El zumo de medio limón

Preparación
En un bol ponemos la carne picada y especiamos al gusto con la sal, la pimienta, el pimentón picante y el ajo en polvo. Mezclamos todo muy bien y vamos haciendo bolas del tamaño que queramos (si queremos mini hamburguesas o bien preferimos un par de hamburguesas grandes). Iremos cogiendo una bola y un trozo de papel film transparente y las envolvemos haciendo presión. Las iremos aplastando en la encimera con la mano y reservamos.

Cortamos la cebolla en rodajitas y pochamos en una sartén con un chorreoncito de aceite de oliva. Cuando esté a medio pochar ponemos un par de cucharadas de azúcar moreno y movemos. Cuando esté caramelizada retiramos.

En un cazo prepararemos el coulis. Limpiamos las frambuesas y las ponemos con el zumo de medio limón y 3 cucharadas de azúcar blanco en un cazo a fuego medio. Vamos moviendo con una cuchara hasta que veamos que se va deshaciendo poco a poco. Cuando la tengamos trituramos con la batidora, podemos pasarla por un colador o servir tal cual con sus semillitas.

Cogemos una sartén y ponemos un poco de aceite de oliva, vamos poniendo las hamburguesas y haciéndolas a nuestro gusto. Cuando estén casi listas ponemos sobre ellas unas lonchas de queso azul y ponemos una tapadera para que se funda con el calor que queda dentro.

En unos platitos pondremos unos pocos canónigos sobre los que pondremos las hamburguesas con el queso, una cucharadita de nuestra cebolla caramelizada y por último una cucharadita de nuestro coulis de frambuesas.

Ya podemos irnos a la mesa y disfrutar de este contraste de sabores. A mí me encanta!!! Y seguro que si lo probáis os encantará a vosotros también.

Besitosss ^^3
Gema

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miércoles, 11 de enero de 2017

Noodles thai

Buenos días!! Hoy me he levantado con ganas de comida internacional y este plato es muy sencillito y cargado de sabor. Seguro que si os gusta la comida tailandesa repetiréis. Os dejo la receta!


Ingredientes:
·         1 pechuga de pollo hecha filetes
·         250 gr de noodles
·         1 diente de ajo picadito
·         Un poquito de jengibre rallado (al gusto)
·         2 guindillas tailandesas (si no las encuentras sirve otro pimiento picante)
·         2 cucharadas de azúcar moreno
·         2 cucharadas de salsa de soja (luego necesitaremos más)
·         2 cucharadas de maicena
·         4 ó 5 cucharadas de agua
·         1 cucharada de salsa de ostras
·         1 cucharada de zumo de lima
·         2 cebolletas picadas finas
·         Cilantro picado
·         Aceite de sésamo
·         150 gr de brotes de bambú
·         100 gr de brotes de soja

Preparación
Primero vamos a marinar el pollo. En un bol ponemos la maicena con el agua y diluimos bien. Añadimos 2 cucharadas de salsa de soja, 1 de salsa de ostras, 2 de azúcar moreno, un poco de jengibre rallado y el zumo de lima. Mezclamos bien y ponemos el pollo que habremos cortado a tiras. Dejamos marinando unos 20 minutos.
Calculamos que el pollo lleve unos 15 minutos marinando y nos ponemos de nuevo en marcha.
En una olla ponemos abundante agua y cuando rompa a hervir añadimos los noodles. En 3 minutos estarán hechos. Escurrimos y reservamos.
En un wok ponemos un poco de aceite de sésamo y agregamos el pollo escurrido (no tirar la salsa!!). Cuando esté salteado lo retiramos y reservamos.
Picamos en laminitas el ajo, las cebolletas y las guindillas y lo ponemos en el mismo wok junto a los brotes de soja, los de bambú y un poquito más de aceite. Salteamos unos minutos y ponemos la salsa reservada del pollo.
Dejamos que espese un poco y ponemos el pollo y los fideos.
Llegado este punto yo puse unas cucharadas más de salsa de soja, pero si probáis y lo veis bien no tenéis por qué hacerlo.
Serviremos con un poco de cilantro picado y una rodaja de lima. Que aproveche!!
Besitos ^^3
Gema
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